做包子

生煎包子

一杯水
油 四大匙
糖 一小匙

三杯麵粉 (我用1 1/2 高筋麵粉 + 1 1/2 全麥麵粉)

半大匙 酵母發粉

麵包機:
1.  先放液體
2.  再放麵粉
3.  在麵粉中間作一個凹肚臍，把酵母發粉放在凹肚臍裡，開機到揉發麵糰的模式，開始。我的麵包機需費時1.5小時。

手動：
1.  在碗裡放入一小匙糖
2.  放入1/3杯熱水
3.  加入2/3杯冷水
4.  放入半大匙酵母發粉，略微攪拌，等它發起來
5.  在有蓋的容器內放入麵粉，中間做個凹槽，加入發起來的酵母液體和油(可要或不要油)，把麵粉和液體攪和，倒到面板上揉十分鐘，到麵糰光整，放回容器中蓋上蓋子，等麵糰發到約一倍大。
6.  麵板上灑少許麵粉，將發好的麵糰倒到麵板上，輕輕柔光，從中間戳一個洞，從洞中慢慢撐開，把圓圈圈切斷成一長條，